Lehrmittel

Bäcker-Konditor-Confiseur EFZ

 

Dein Lehrbuch

Das Werk „Grundlagen“ präsentiert das gesamte Fachwissen Bäckerei, Konditorei und Confiserie auf eine übersichtliche und leicht verständliche Weise. Zahlreiche Grafiken und Illustrationen sowie mehr als 2’500 Fotografien unterstützen den Lernprozess und helfen dir dabei, das vermittelte Wissen zu festigen.

Vorschau Grundlagen

Die ÜK-Module

Mit diesem Lehrmittel werden die vorgegebenen Leistungsziele abgedeckt. Es werden dir nebst dem Basiswissen die erforderlichen Herstellungsprozesse vermittelt. Die ÜKs dienen als Grundlage wie auch Ergänzung zur betrieblichen und schulischen Ausbildung. Im dritten Lehrjahr arbeitest du entweder mit dem ÜK-Modul Bäckerei oder mit dem ÜK-Modul Confiserie. Je nach Fachrichtung deiner Ausbildung.

Vorschau ÜK Modul 1ÜK Modul 2ÜK Modul 3 BäckereiÜK Modul 3 Confiserie 

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